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2020-04-21

仕事をすることの楽しさがばんばん伝わってきました。澤正 お蕎麦屋さん

京都 剣神社(三十三間堂からタクシーで15分ほどのお蕎麦屋さん。
案内に出てこられたご主人を見て、「何か変、何が違うんだろう」
まず笑顔、自信たっぷりのおもてなし。出てくるお料理はと言えばまず器のおしゃれなこと。まるで魯山人風。
お料理も………面白い、ユニーク 納得 ましてや4200円で2時間半のおもてなし。
労を惜しまず、にこやかに豪快に質問に答えてくださいます。
「ところでこちらすべてにやたらと凝っていらっしゃるようですが一体何者?」
お若いご主人様 「東福寺近くの蕎麦菓子処澤正 さんがやっているお店」
お料理の斬新はもとより器、設え 何をとっても超一、だけど本当の超一はなんといってもご一緒に働いていらっしゃる方々の笑顔でした。
お人がお好きなんでしょうね。
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